健康营养食疗药膳养生食谱食材饮品四季饮食饮食文化

炒莲藕发黑, 不脆?

发布时间:2018-09-09 18:18:07 来源: 点击:

纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深,莫愁前路无知己,天下都识阿堂君。秋天到了,又到了莲藕上市的季节。莲藕的做法也是多样的,可以凉调、清炒、炖菜,莲藕吃起来味道微甜,脆脆的,而且莲藕的药用价值也很高,可以消食止泻,增益补阳,清热凉血,莲藕的全身都有很大的用处,更是秋天上好的食补佳肴之一。

虽然莲藕的做法是多样的,但是,最近有很多的朋友,留言给阿堂哥说,莲藕无论怎么做都发黑,确实,莲藕发黑影响,美观口感,这是为什么呢? 今天,阿堂哥教你几个小妙招,让你做出的莲藕,鲜嫩多汁,晶莹剔透。

需要的食材:葱姜蒜、盐、鸡精、味精、白醋、干辣椒、食用油。

第一步:干辣椒切丝,葱姜蒜切碎。

第二步:清洗莲藕,将莲藕切片。

第三步:锅中烧油,油温至六成热时,加入切好的藕片快速翻炒。

第四步:加入葱姜蒜,干辣椒快速翻炒。

第五步:放入少许白糖,加入白醋,翻炒均匀。

第六步:放入盐、鸡精、味精即可出锅。

阿堂哥告诉你,炒出来的莲藕,为什么会发黑,莲藕经过加热会变黑,因为具有还原性物质,我们应该避免,莲藕煎炒的时间过长,应该大火快速翻炒,从开始到制作结束,时间在三四分钟即可。

炒莲藕,最好是即切即入锅,避免在空气过长时间,切好的莲藕放在水中也能避免氧化,但是这样会影响口感。如果不能保证莲藕快速入锅,可切好后放入水中加入少许白醋,炒制时候再捞出,这样炒出来的莲藕可,以最大限度的保证白嫩多汁。

小编推荐:更多与 相关的知识,请关注我爱养生网公众微信号:xxxxx-com(长按可复制添加),健康养生专家在线为您解答问题,也可以长按右边二维码快速关注!
我爱养生网公众微信号
最新评论
还没有评论,快来抢沙发吧!
新手零失败的原味戚风蛋糕
8.2综合评分57人做过这道菜收藏戚风是入烘焙坑必做的前几项。。(=゚ω゚)ノ做好多次了从来没有失败过~其实我是怕自己老是忘记材料...
关键词 
这道中国菜成了外国人奢华小吃!
英国有一家米其林餐厅里,有这么一个平价点心,在无数高档菜肴中看似毫不起眼,但是却在近期频频被报道...无数人专门来到这家餐厅,就为...
关键词 
大爷挑扁担街头卖“稀罕物”, 1元2个
美食可不仅仅能带给我们带来味觉上的感受,而且能让我们的心情更加愉悦,中国的美食文化可不是用一两句话就能说清楚地,每个地方都有属...
关键词 
一学就会的水煎包做法, 刚出锅就一口一个
说到早餐,大家不外乎就那么几样,豆浆,油条,小笼包,小米粥,水煎包。水煎包是我们常吃的一种美食,既有肉的鲜味,又有煎炸的香脆,老少皆宜,深受...
关键词 
蜜汁叉烧和蒜蓉花甲的制作方法
俗话说得好,民以食为天。我们每个人都离不开食物,随着生活水平的提高,更多人对美味美食的有更高的追求和享受。天下美食之多,数不胜数...
关键词 
做“红糖发糕”用面粉还是糯米粉?
红糖发糕是我国传统的特色小吃,在广东那边,发糕更是占据了很重要的位置,发糕也有一个特别美好的寓意,有步步高升,发财如意的意思,过年过...
关键词 
日本要拿寿司跟咱们比?
中国的美食文化,很多外国人都是难以理解的,所以外国人通常凭借自己那一知半解的中国饮食知识,来吐槽中国的美食。就跟他们说中餐烹饪...
关键词 
广西人热议“炫耀”的美食, 并且南宁人的最爱
1、新疆无沙黑桑葚干提醒:桑葚不仅能解酒,还有不错的滋补效果,男士每天坚持实用,效果明显。单身的谨慎食用,若是“惹火上身&rdquo...
关键词 
山东的经典“大席”美味开胃的家常之物
1、深山野木耳木耳的营养价值就非常的高,它里面含有丰富的蛋白质和丰富的纤维素,并且它里面含铁量也比较高,是其他蔬菜的20倍左右,所...
关键词 
一款懒人蛋糕, 做法简单有营养
hello大家好,我是小王,今天心情大好,早上起来就给大家分享一个甜点教程~鸡蛋糕,昨天给大家分享的是用大米做的鸡蛋糕,今天小王给大家带...
关键词 
吃麻辣烫时,专挑这几种素菜,一看就是懂行人
随着气温的升高,麻辣店的生意越来越好。近年来,许多人通过开一家麻辣烫店变得富有。他们积累了大量的资金来娶妻生子。在吃麻辣烫选...
关键词 
晚上吃这个等于自杀
科学研究发现:人体80%以上的病是饮食不当引起的,尤其是晚饭,吃不对等于慢性自杀!晚饭3大禁忌忌晚上吃大量高油脂食物,会加重肠胃、肝胆...
关键词 
外国网友票选出6种 “一生必吃”美食!
现在每天能够享受各种各样的美食,就让小编觉得这个世界特别美好。在很多食物中,总有那么几种你特别喜欢吃的食物。最近,外国网友们,就...
关键词 
麻辣烫里有3种“隐形贵菜”, 被老板藏在角落里
现在大部分的年轻人都是非常的喜欢吃麻辣烫,麻辣烫里面有很多的食材都是可以根据自己的喜欢来选择,而且又麻又辣的味道,让人吃过之后...
关键词 
正新“8元大鸡腿”, 去掉外层的面粉后, 剩下这点肉
社会不断地发展起来,人们的生活越来越好了,经常出去吃一顿大餐也是经常的事情了,现在的人可不是随便吃点,一吃那就是大肉大鱼的,而小编...
关键词 
红遍网络的爆款甜品
说起千层蛋糕,不少亲都会嫌它太腻,那么就来DIY一款吃起来不油不腻的千层蛋糕吧!呵呵,我的方法很简单,一是减少淡奶油的用量,二是增加了...
关键词 
 吃自助餐, 高级吃货只喝3种“饮料”!
现在出去聚会,为了满足我们每一个人的饮食,其实最好的选择就是去吃自助餐了,因为自助餐中有很多不同口味的食材,我们花了同样的钱,却可...
关键词 
 全聚德1只烤鸭上百元,只切两小碟肉就说没了
北京的烤鸭特别的出名,要问每个去北京游玩的人,到了北京城第一个想吃的食物,那么相信北京烤鸭会取得压倒性的胜利。而全聚德的烤鸭又...
关键词 
 骨头汤里的“浮沫”, 是营养还是脏东西?
现在人在饮食上面其实是有着很高的追求,因为现在我们生活质量提高了,虽然每天不用大鱼大肉的吃着,但其实达到营养均衡了,我们的身体照...
关键词 
 罗氏虾过度繁殖“攻占”湄公河, 一只虾重达500克
随着经济的不断发展,人们的生活质量也越来越高,人们对于吃的方面要求也越来越高。很多人每天都大鱼大肉,很多人都时不时会吃一顿海鲜...
关键词 
常被人认成肥肉的“素菜”, 没有半点肥腻脂肪
最近天气很好,胃口变得越来越好,但是有一个是很纠结的问题就是不知道吃什么,而且像我这种家里只有一两个人吃饭,做太多的菜有点浪费,但...
关键词 
家常烤鱼是一道特色菜
这道菜呢,非常好吃,并且家常烤鱼有很多种,家常烤鱼也是一道特色菜,里面含有很多的口味,并且营养十分的丰富。我们大家都非常喜欢吃家常...
关键词 
10分钟必上桌的美食, 特别适合上班族
随着天气的逐渐转热,好多美味新鲜的蔬菜都随之上市了。但是生活节奏的加快,很多人都忙着工作挣钱,自己动手做饭的时间就少之又少,回到...
关键词 
2道营养蒸菜法
蒸菜,相对于其他烹饪方法,使用油脂较少,更加好嘅保留住嘢食嘅营养,原汁原味,系好健康嘅饮食方式。以下,执咗两条蒸菜法,希望大家中意。1....
关键词 
正版经典潮汕鹅油卤水配方及各种原料卤制工艺
1、(白斩鹅)白切鹅:广州肥味叉广式烧腊卤味培训中心实用菜式系列成品特色:味清香,肉嫩爽。菜品制作:曾韶东,高级中式烧腊师,中国烹饪协会...
关键词 
宋小宝的面馆走红, 去吃一碗“牛肉面”
话说北方人以面食为主,南方人以米饭为主,每一个地方的主食都是不一样的,因为地域差距,所以在饮食上面也存在很大的差别,说起吃面的话,北...
关键词 
五花肉刚上桌就被抢光
五花肉是肉中极品,有肥有瘦,口感分明,吃起来让人欲罢不能!但是有很多人却对它的肥肉望而生怯。今天就要教大家肥而不腻的五花肉做法,保...
关键词 
奶奶腌香椿的土方子, 只需2步就可以了
现在越来越多的人喜欢吃农村的野菜了,因为野菜的营养价值高,而且味道吃起来也非常的好吃,不过野菜都是有季节性的,不是什么时候想吃就...
关键词 
老外嫌中国甜品不好看, 上不了台面
世界上有很多人都特别喜欢吃甜食,我们国家的甜食种类比较多,比如糖果,甜点,冰淇淋,雪糕,都可以称得上是甜食,但是有些甜品的样子是很好看...
关键词 
自助餐里的4种“假肉”,你以为拼命吃能回本
自助餐似乎是一个更具成本的餐厅,食物的丰富程度是很大的,各种肉类、凉菜、小吃、甜点、海鲜,只要想吃,吃多少都可以。但是,人的胃...
关键词 
手工虾滑营养好, 做法简单
虾滑是虾泥的一种产品,主要成分是我们常见的鲜虾,营养丰富,肉软,味道鲜美,易于消化,是一种优良的食品,适合老人和儿童,身体虚弱,人病后需要...
关键词 
麻辣水煮牛蛙做法, 麻辣鲜香、安神补气
牛蛙的吃法有很多种?大家大概能说出几种?麻辣牛蛙、香辣牛蛙、泡椒牛蛙、炭烧牛蛙,渝小味只能想起这几种吃法啦,不知道大家还能想起什...
关键词 
90后美女把饺子皮做成小吃, 收入让邻摊眼红
平时大家逛街的时候看到街边的那些小吃,一般都会买来一些尝尝,大部分小吃大家都吃过,偶尔也会看到一些比较新奇的小吃,因为小吃的种类...
关键词 
几道香辣下饭家常美食,荤素搭配营养美味
几道香辣下饭家常美食,荤素搭配营养美味,家中待客必备!砂锅鱼头汤1.葱和姜切片备用,豆腐切大片用盐水煮至开锅,然后过凉水,这是为了增加...
关键词 
蒜苔炒肉丝是一道常见的菜,怎么选择调味料?
蒜苔炒肉丝是一道非常常见的菜,几乎在一般的餐馆中的菜单上,都能够看到它的身影,这道菜的制作方法简单,但是实际上制作起来其做法又大...
关键词 
肯德基里“拖后腿”的5种食物
我们也都知道,随着现在中国文化的不断发展,还有和西方文化的交流日益密切,对于现在的西餐行业也是普遍在中国生根发芽在说到西餐的话...
关键词 
要想腌的黄瓜清脆可口,注意这几个小窍门
现在天气正在慢慢升温,距离夏天也没多长时间了,所以现在还没到夏季,但是很多夏季的瓜果蔬菜都已经上市。虽然很多小节蔬菜,一年四季都...
关键词 
家里人特爱吃的几道家常菜,简单美味
家里人特爱吃的几道家常菜,简单美味,每一道都口感很好,老少皆凉拌空心菜1.空心菜洗净择去烂叶。2.将空心菜择成小段放清水里浸泡。3....
关键词 
肯德基又搞事情, 推出整只炸鸡
快餐在我们的生活中可以说是常见的食物,现在很多地方都能看到肯德基麦当劳这样的店铺。而不得不说这样的快餐店里卖的炸鸡可乐薯条...
关键词 
长夹烧饼味道好吃, 口味独特
今天要制作一款非常好吃的长夹烧饼,滚烫的面皮里加上我们香喷喷的油酥,让我们的烧饼做出来层次感。很容易就能够从侧面掰开里面夹上...
关键词 
 做蛋炒饭, 米饭直接下锅炒就错了
做蛋炒饭,米饭直接下锅炒就错了,多加这一步,米饭金黄粒粒分明!生活的品质就在于你是否用心,抱着美好积极的心态去对待每一天吧。中国素...
关键词 
你知道湖南最辣的菜怎么排名吗?
虽然就知名度来说,湘菜的名气没有川菜的大,很多人都觉得四川人很能吃辣,其实湖南人每一年的辣椒消费是四川的三倍以上,所以说在吃辣这...
关键词 
煎馒头片, 不要只知道放鸡蛋液了
俗话说早餐要吃好,只有早餐吃得好了,才能够为我们身体提供所需要的能量,而且可以使我们一整天都精神满满。并且大餐肚子里吃得暖和了...
关键词 
细选的几道家常菜,简单易做味又美
中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有“饮食王国”之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗...
关键词 
5种“廉价”海鱼!你认识几种?
hi大家好,这里是美食小广场,很高兴今天又可以与您一起分享美食内容,你是不是也与凡凡一样很期待接下来的内容呢?既然遇见了,那就点个关...
关键词 
乡下地头的一些野菜,可以治疗糖尿病,高血脂症
农村中最多的就是野菜了,有些野菜遍地都是,例如我家门口,一大片的野菜可以摘来吃。但是农村中的这么多的野菜,你都见过?都吃过吗?都知道...
关键词 
胃最怕3种早餐,要想胃病“远离你”
俗话说,早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。但是现在很多人由于赶时间直接不吃早餐了,或者就觉得自己不饿,就把早餐给忽略了,或者随便买...
关键词 
肝不好的人吃这几种食物,越吃肝越好,肝养的好
【肝不好的人吃这几种食物,越吃肝越好,肝养的好,医药费都省了】肝脏对于人们来说是一个非常重要的器官,从我们经常会说到的一个词&ldq...
关键词 
每周吃一次此物,清除体内垃圾
每周吃一次此物,清除体内垃圾,给身体做个大扫除!下面介绍一种人见人爱的食物,它药用价值很高,它的名字叫车前草,你吃过吗?现在一起来看看...
关键词 
南瓜和它一起煮,一周喝三次,膝盖不疼了!
南瓜是广受百姓喜爱的家常菜,但它却有着“营养全能王”的美誉,能帮人快速补充天然营养素。南瓜在某些国家被誉为“...
关键词 
魔都首家“怀石烧肉”日料店
高级日料店辈出的魔都,能将烧肉做到人均上千的,屈指可数。除了品质上乘的食材、服务,让人惊艳的环境与景观,一...
关键词 
水果常吃,但黑色水果你吃过几种?黑草莓忍了
在我们国内水果种类就有上百种,且有着五颜六色的外表。但总结还是以,红,黄,绿为主,对于黑色水果出现的还是比较少的。而说到黑色水果,你...
关键词 
此菜是戒烟菜,常吃平肝养胃降血压,帮助戒烟防癌
它是戒烟菜,平肝养胃降血压,常吃还能清除尼古丁,尤其男人要吃爱养生爱健康更爱生活,朋友们好,我是你们忠实的老朋友实用养生馆,非常...
关键词 
经典的几道家常菜,营养美味,味道浓郁超下饭
经典的几道家常菜,营养美味,味道浓郁超下饭,人人都爱吃爆炒杏鲍菇 【配料】杏鲍菇、里脊肉、辣椒、十三香、蒜末味极鲜酱油、...
关键词 
清明后谷雨前,吃此菜正当时,增免疫,嫩肌肤
俗话说“雨前椿芽嫩无比,雨后椿芽生木体”,此时正是香椿上市的时候。清明后谷雨前的香椿风味独特,香味浓郁,是一年中难得的...
关键词 
莴笋才是“抗癌霸王”
如今,男性健康备受关注,原因很简单,患癌的男性越来越多。一说到癌症,不少人为之惶恐。不过,大家都知道,癌症跟饮食有着很大的关系,那么,生...
关键词 
日本小哥每天为自己做一碗饭,馋倒众人!
“没有什么是一碗饭解决不了的,如果可以,再给我来一碗!”以上是看了日本小哥在ins上分享自己每日...
关键词 
地里这种野草,30年前是农民的救命草
各位看官人人好,欢迎阅读由三农田舍秀提供的资讯。本日咱们的主题是:地里这类野草,30年前是农夫的救命草,如今城里一斤卖30元!接下来咱...
关键词 
街边的“万人迷”小吃,售卖15元一条
中国的美食文化在经过历史的锤炼之后,更加彰显了独特的魅力,在世界上也是独树一帜,几乎没有哪个地方的美食可以与我们相媲美,不论是种...
关键词 
挑选果干的小窍门,再也不怕买错
有时候吃水果不是很方便,朋友们灵机一动,想到了方便易携的水果干。但这果干也不是随随便便就吃的,还要知道其中挑选的小窍门!自从知道...
关键词 
煮鸡蛋时,不要直接下锅啦!
鸡蛋这种食物可以说是妇孺皆知,不论贫穷富贵鸡蛋在我们日常饮食生活占据了一大部分,每天如果能坚持吃鸡蛋,长期以来会对身体有非常好...
关键词 
怎么能错过这家超美的小酒馆
来厦门旅游必打卡热闹的中山路,到了夜晚时分,除了美味的闽南宵夜,找家小酒吧喝喝酒听听歌不要再惬意了! 靠近中山路巴黎春天的...
关键词 
多加这1步,鱼汤奶白鲜嫩,营养好吃儿子喜欢
鱼汤直接炖就错了!多加这1步,鱼汤奶白鲜嫩,营养好吃儿子喜欢!炖鱼的时候,要先把鱼用料酒生姜腌制,然后再把鱼稍稍的煎一下,让鱼皮微焦,这...
关键词 
分享10道快手的家常菜,我猜你会收藏!
请人吃饭,最怕问吃什么的时候,回答“随便”,世界上最难点的菜,大概就是“随便”这道菜了吧,你若当真“随便&...
关键词 
我们继续使用这种烤羊腿的方法烤羊肉
如何准备烤或烤羊肉的成分1条羊腿约1,5公斤1杯水(150毫升)盐装饰:生菜,西红柿和洋葱菜肴是任何节日菜单中的经典菜肴,虽然我们也可以在...
关键词 
厨娘教我做水晶包子, 不用醒不用发, 简单揉好就上锅
包子是一种非常典型的中式点心,可能对于很多人来说,平时的大白馒头和包子算不上点心,不过是最朴实的早餐而已,但其实只要你的手够巧,就...
关键词 
河南老人卖“失传小吃”, 游客都嫌脏乱差
河南老人卖“失传小吃”,游客都嫌脏乱差,食客:尝过赶也赶不走!现代人生活条件好了,这是大家都肯定的事。然而生活条件好了以...
关键词 
同事去泰国吃“烤鱼”, 发到网上晒的时候
泰国的饮食文化和我们相差非常多,所以泰国的有很多我们没有吃过的美食。因此很多吃货都喜欢去泰国玩,都想去尝尝泰国的特色菜。我有...
关键词 
做蛋炒饭时, 有人先放蛋有人先放饭, 都不对
哈喽,大家好,这里是张媛媛尝美食。众所周知,在我们南方人的心中,米饭就是我们的生命的。如果有一天我们没有吃到米饭的话,那就会有一种...
关键词 
大师教你剁椒鱼头正宗做法, 步骤调料全公开
剁椒鱼头呢是很多人的最爱,香辣酸爽搭配鲜嫩的鱼肉真的是特别的美味,鱼头吸满了汤汁,夹起来吮吸一口真的太过瘾了。不过这道菜呢如果...
关键词 
西餐厅的“水晶葡萄”是装饰品吗?
随着大家的经济条件越来越好,中国与西方国家的互动也越来越多,除了必要的经济政治往来以外,就连美食也开始互通往来,大家都知道,中国是...
关键词 
清明前后必吃, 是菜也是药, 用来炒蛋比香椿还好吃
小时候最喜欢的就是春天,春暖花开,到处都是一片生机勃勃,这时候山上的野菜也是最鲜嫩最美味的,所以周末就约上几个好友,去才采野菜,每次...
关键词 
南北差异之“烧烤篇”: 南方人: 看不惯!
盼着盼着马上就要夏天了,要说为什么喜欢夏天,那就是因为夏天可以敞开了冷饮好像都没关系,毕竟春天吃的话确实还是得收敛点。对夏天的...
关键词 
做糯米糍是先蒸后包, 还是先包后蒸, 次序倒了
这甜品不用烤箱就能做,香甜软糯又弹牙,人们到台湾,上厦门回来时都会带上几盒做为伴手礼。大约10年前我去厦门,看到这小小圆圆的糯米小...
关键词 
又一中餐在美国走红, 物美价廉
中国人口众多,很多人为了赚取更多的利益,纷纷转战国外。我国出外务工的人口很多,几乎在每个国家都可以看到中国人的身影。除了做各种...
关键词 
售价十几块一小碗的冰粉, 可在家自制, 成本极低
售价十几块一小碗的冰粉,可在家自制,成本极低,做法很简单春夏季节比较受欢迎的小吃以及饮料,基本上都是口感比较清淡的,就比如冰粉,大家...
关键词 
三个家庭的早餐对比, 生活差异太大
俗话说,“一日之计在于晨”,所以要开始美好的一天,你必须从一顿丰盛的早餐开始。早餐的选择也有很多,每个家庭的选择也有很...
关键词 
和表哥出差新疆吃烤肉, 吃完满心愧疚
前几天出差去新疆,和表哥同行,路途中我对表哥说,到了新疆,也不知道吃什么好啦,肯定会吃不惯新疆菜,平时爱吃新疆烤肉,却也是挺油腻的,那东...
关键词 
饭局上吃到了这道菜, 可以不吃, 但是别乱问
今天我要和大家说的这款食材,大多数人听到可能都会觉着有点子尴尬,这就是大家偶尔会在玩笑中说到的牛鞭。其实这玩意本质上也就只是...
关键词 
常吃米饭和经常吃面食, 有什么区别?
大家都知道,我国饮食文化历史悠久,博大精深,各个地方都有自己的饮食特色,从南北方来说,南方人比较喜欢吃米,北方人比较喜欢吃面食,那么,经...
关键词 
点击查看更多
联系我们 | 男人养生 | 养生运动 | 女性养生 | 老人养生 | 饮食禁忌 | 中医养生 | 饮食禁忌 | 食疗药膳 | 穴位养生 | 养生小常识 | 养生之道 | 冬季养生 | 生活保健
E街风时尚网 五月天娱乐网 美丽女性网 红粉女性网 中国彩虹热线 | 优家女性网 | 吾健吾康
Copyright wo20.com`. All Rights Reserved. 我爱养生网 版权所有 备案号 统计代码