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七天不重样的营养早餐, 让你换着花样吃, 做法简单

发布时间:2019-03-15 10:59:33 来源: 点击:

俗话说:“一年之计在于春,一日之计在于晨”,因此在而一日三餐中早餐方面特别关注,同时这句俗语就是告诉我们早餐不仅要吃,而且还要吃好,只有及时地补充营养才能满足我们工作和学习所需,精力才能更加旺盛。

从营养的角度来讲早餐要科学地、合理地进行搭配,一顿全面的营养早餐应该包含碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维以及维生素等,早餐主食就是给人体提供碳水化合物,比如米、面、杂粮等,蔬菜和水果则是为人体提供膳食纤维、矿物质和维生素等,鱼、虾、肉、蛋类是为人体提供优质蛋白质,所以每天准备早餐时就会遵循这个标准去给家人准备。“美好的一天从早餐开始”在此也给大家分享一下孩子开学第一周准备的早餐,希望大家喜欢,也希望跟大家一起交流探讨。

第一天:蛋炒饭+核桃花生汁+水煮油麦菜+香蕉+圣女果+开心果;

蛋炒饭的做法:热油锅中倒入打散的鸡蛋液,炒至表面微黄时出锅备用,再往锅中倒入少许食用油,放入洋葱碎小火慢慢煸炒出香味,加入胡萝卜丁和杏鲍菇丁炒至六成熟时加入米饭一起翻炒,等待米饭炒散后加入提前炒好的鸡蛋和盐、酱油、生抽等翻炒入味后关火出锅;

核桃花生汁的做法:3个核桃仁加1把花生米混合在一起,用清水冲洗过后放入破壁机杯中,加入750ml清水启用豆浆功能制作完成;

第二天:花生核桃汁馒头+拌胡萝卜莲藕+捆绑肉+红枣小米粥+鬼子姜+耙耙柑;

花生核桃仁馒头的做法:265g花生核桃仁汁、120g玉米面粉、350g普通面粉、35g白糖、4g酵母全部混合在一起揉成光滑面团,面团揉好后放置在常温下发酵一晚(北方夜晚气温低,常温发酵7小时左右刚刚好),将发酵好的面团取出放在硅胶垫上揉光滑,然后分成12个小面团,分别滚圆放在蒸锅篦子上松弛15分钟,冷水上锅大火蒸12分钟~15分钟关火,关火后焖2分钟出锅;

拌胡萝卜莲藕的做法:胡萝卜、莲藕洗净后切块,放入开水锅中焯水半分钟左右捞出,捞出后过凉白开并沥干水分,然后放碗中加入剁椒、盐和香油拌匀调味;

红枣小米粥的做法:砂锅中加入1L清水,待等烧锅中的水烧开之后放入淘洗过的小米慢慢煮10分钟左右,加入清洗干净的红枣煮5分钟左右关火,关火后焖3分钟~5分钟食用;

第三天:南瓜红枣米酒汤+煎糍粑、煎牛排+煎杏鲍菇芹菜+煎馒头片+圣女果;

南瓜红枣米酒汤的做法:珐琅锅中烧水,等待水烧开之后放入洗净切小块的南瓜煮10分钟左右,加入红枣和3大勺米酒煮开锅关火即可食用;

牛排的做法:牛排解冻后用厨房用纸吸干表面水分,再用擀面杖敲击肉的表面,让牛排都敲碎,然后加入少许生抽、几滴白酒、蚝油、淀粉、洋葱碎拌匀腌制20分钟,中途翻动几次,多功能锅中滴入几滴橄榄油,刷均匀后放入腌制好的牛排煎至八成熟,煎的过程中撒现蘑的黑胡椒粉和翻面,牛排出锅后再将洗净切好的芹菜和杏鲍菇放锅中煎至半熟状态;

煎糍粑:糍粑切大块,裹上一层鸡蛋液后放入刷了少许油的多功能锅中煎至两面金黄。

第四天:疙瘩汤+烤红薯+拌胡萝卜青笋香肠+耙耙柑

疙瘩汤的做法:1个西红柿洗净切小块,放入热油锅中煸炒至变软,加入1L左右清水烧开,水烧开锅后加入提前浸泡并切碎的黄花菜煮1分钟左右,再将搓好的疙瘩慢慢撒入锅中(150g面粉装入大碗中,一边用筷子搅拌一边缓慢加入清水,搅拌至面粉都变成颗粒状时放置10分钟左右再撒入锅中),加少许盐煮至疙瘩浮出水面关火,关火后加入香菜碎和少许胡椒粉调味;

烤红薯:红薯清洗干净后放入空气炸锅中烤28分钟左右出炉,烤的过程翻动2次~3次;

胡萝卜青笋香肠:1根香肠加入蒸锅中蒸熟(也可以放开水锅中煮熟),胡萝卜、青笋分别去皮清洗干净后切片,放开水锅中焯水半分钟左右捞出,将焯水的胡萝卜和青笋装入干净碗中,加入切片的香肠、香油、胡椒粉、生抽和少许盐拌匀调味;

第五天:胡萝卜莲藕鸡蛋米饼+牛肉拌芹菜+红枣枸杞银耳汤+圣女果;

胡萝卜莲藕鸡蛋米饼的做法:2个鸡蛋打散,加入1碗黄金米饭混合搅拌均匀,然后加入洗净切碎的胡萝卜丁、莲藕丁、香菜碎、盐、胡椒粉搅拌均匀,面糊不能太稀,过稀不容易捏成团,然后戴上手套将拌好的面糊做成小饼,放在刷了少许食用油的电饼铛上煎至两面金黄;

红枣枸杞银耳汤的做法:1/4个新鲜银耳用清水清洗干净后再用清水泡发,将泡发好的银耳用手撕成小块,放入砂锅中,加入1L左右的清水,先大火烧开,然后转小火慢炖半小时左右,炖的过程中用勺子勤搅动,出锅前10分钟左右加入几粒冰糖,出锅时加入红枣和枸杞;

第六天:花生核桃汁馒头+炒大杂烩+煎鸡蛋+红枣红薯大米小米粥+莲雾;

花生核桃汁馒头是前几天蒸好的,早上只需要重新放蒸锅中加热后即可食用;

炒大杂烩的做法:黑木耳、杏鲍菇、黄花菜、洋葱、莴笋各少许,分别清洗干净后切片或切段,然后放入热油锅中快速爆炒1分钟左右,加入少许盐翻炒入味后关火出锅食用;

红枣红薯大米小米粥的做法:1个红薯去皮洗净后切块放入电饭锅中,加入1/4杯淘洗过的大米小米以及1.5L清水,然后启用电饭煲的煮粥功能制作完成;

第七天:红薯饼+生菜拌开心果捆绑肉+糍粑米酒枸杞汤;

红薯饼的做法:1个红薯清洗干净后放蒸锅中蒸熟,然后去皮加入100g左右面粉和少许清水混合揉成光滑的面团,面团揉好之后放置半小时再分成5份分别搓圆,蘸上少许熟白芝麻并压平,然后放入刷了少许食用油的电饼铛上煎至两面金黄,中途翻面。揉面时注意刚出锅的红薯烫手,建议先用勺子或锅铲捣碎拌匀后再用手揉;

糍粑米酒枸杞汤的做法:砂锅中烧水,等待水烧开锅之后放入切小丁的糍粑,小火煮至糍粑浮出水面,加入2大勺米酒煮开锅关火,出锅时撒上枸杞;

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