莲藕也分七孔和九孔, 想吃糯的就买七孔的, 想吃脆的得买九孔的

莲藕真是个好东西，莲藕的全身上下都是宝。荷花既好看还能够食用，种在池塘和花盆里都行，都非常赏心悦目，莲叶不仅能够食用，还能够入药，莲子也是如此。莲藕的营养价值丰富。这里就和大家聊一下关于莲藕的问题。

第一次知道莲藕有七孔和九孔的区别的时候是在一次看美食节目中知道的，当时大厨在做的是一道南方的甜食，叫做桂花糯米藕。厨师在介绍食材的时候特意说了一句选择莲藕最好是挑选七孔的莲藕，这样做出来的桂花糯米藕口感会比较软糯。九孔的就会比较脆。这是我第一次听说莲藕的区别，后来专门查了一些资料，发现莲藕确实有这方面的区别。

抛开莲藕的孔数问题，我们先来看一下莲藕的营养价值。莲藕含有丰富的维生素，蛋白质、钙等人体必需的微量元素。并且莲藕具有一定的药用价值，具有清热凉血、健脾生津、益血生肌等作用。非常适合夏季食用，身体虚弱的人也非常适合。

接下来我们看一下莲藕的七孔和九孔的区别。

七孔莲藕也叫作红花藕，九孔莲藕叫作白花藕，其实还有一种叫做麻花藕的莲藕哦。其实从池塘里的荷花的颜色就能够知道下面的莲藕是几个孔的了。老人们说开红花的是七孔莲藕，开白花的就是九孔莲藕。

外形上：七孔和九孔莲藕的最大区别应该就是莲藕的孔数上的区别了。七孔莲藕的孔数一般是七个，不过有时候会出现一些小的气孔，这样的气孔可以忽略不计。九孔莲藕就是九个气孔。

七孔莲藕的比较短胖，表皮一把呈褐色。九孔莲藕比较细长，表皮一般比较白净。

口感方面：在口感方面七孔莲藕比较软糯，吃起来有点绵绵的感觉。九孔莲藕就比较清脆，吃起来比较爽口。这主要是因为七孔莲藕的淀粉含量比较高，九孔的莲藕淀粉含量稍微低一些，水分更多一些。所以七孔莲藕比较适合做甜食或者煲汤，九孔的就更适合凉拌。做藕粉一般会选择七孔的莲藕，因为淀粉含量比较高。

不过二者在营养方面是一样的，朋友们可以根据自己的需要选择适合的莲藕哦。

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