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坐在世界顶级餐厅,吃出自米其林大厨之手的顶级美味,是怎样一种惬意的享受?

发布时间:2018-09-05 20:39:12 来源: 点击:

坐在世界顶级餐厅,吃出自米其林大厨之手的顶级美味,是怎样一种惬意的享受?

稀奇古怪的食材、以假乱真的前菜、拥有福尔摩斯式洞察力的门迎……

人均消费虽然高了点,但享受到的确实是非一般的待遇。

摩登复古旧式浪漫

Eleven madison park

坐标:美国·纽约

装修风格:Art Deco复古风

餐厅亮点:精致的餐具都是出自著名设计师之手,服务生的精细服务令人惊叹。

消费指引:2人的晚餐至少将花费$954美金,纽约最昂贵的餐厅之一。

美国饮食文学教母M.F.K.费雪曾说:“既然我们非要吃才能活,索性吃得优雅,吃得津津有味”。Eleven Madison Park完美地表达了这个理念,这家位于纽约的餐厅成立于1998年,2006年主厨James Kent上任,完成了从菜单到餐厅整体格局的革新,之后便一举从米其林一星跃至三星,究竟是何种魔法让Eleven Madison Park餐厅备受美食家和食客们的赞赏呢?答案或许就在环境、服务与菜品中。

将艺术吃进嘴里

Osteria Francescana

坐标:意大利·摩德纳

装修风格:现代主义极简风

菜品亮点:主厨用盘子做画布,菜品精妙,你会感叹将艺术吃进了嘴里。

消费指引:价格比较亲民,但也分菜品,一个人美餐一顿的花费在100美元-400美元之间。

Osteria Francescana现为米其林三星餐厅,餐厅布置没有金碧辉煌的装饰,深褐色是餐厅的主色调,白色的桌布搭配银色的餐具,餐厅墙壁上挂着摩登花画像,艺术气息非常浓厚。

整个餐厅仅有11张桌子,一次只能容纳27位客人用餐,但从空间的设计就展现出与众不同的个人风格,近乎黑色的木头天花板和黑色地板,黑白分明的餐桌椅,全白色的墙面上还挂着现代风格的极简画作。

罗卡三兄弟的家庭厨房

Ei Celler de Can Roca

坐标:西班牙·赫罗纳

装修风格:地中海风情

招牌菜品:鳀鱼骨头、碳烤虾、加泰罗尼亚海鲜汤

消费指引:2个套餐——饕餮盛宴和品鉴套餐,后者一份套餐里14道菜,搭配葡萄酒价格248美元/人。

Ei Celler de Can Roca是很多美食爱好者口中的“超极家庭厨房”,原因之一:这家餐厅是由罗卡家的三兄弟共同经营的;原因之二是,每一位来到罗卡之家的食客们,从一进门就会感受到这里浓浓的人情味——热情的招呼、真诚的对话、细心的介绍、谦逊的态度,因为罗卡兄弟们认为“家是世上最好的厨房”。

在这个“超极家庭厨房”里,三兄弟各自掌管着自己最擅长的部分,大哥胡安的做菜技艺令人惊叹;小弟乔迪的甜点充满奇思妙想,而二哥约瑟夫则是名副其实的侍酒大师,专门负责给客人们搭配上每一道菜品的最佳配酒,无论是卡瓦酒,还是干、红葡萄酒、或是雪利酒。

稀奇古怪“野”食材

Noma餐厅

坐标:丹麦·哥本哈根

装修风格:粗犷北欧风

菜品亮点:野生食材如酸蚂蚁、苔藓、蜂蜡、野玫瑰等。

消费指引:菜份量很少,在两三个小时的用餐时间里会上多达25道菜。吃一顿不含酒水人均大概300美元;如果饮酒,还要每人再加170美元。

Noma在丹麦语中是“北欧”和“食物”的意思。总厨兼老板Rene Redzepi将他位于哥本哈根·克里斯汀港的250多年前北大西洋式的建筑命名为“Noma”,确实有一些北欧“维京海盗”野的味道!

Noma的菜份量很少,在两三个小时的用餐时间里会上多达25道菜,能端上桌呈现给顾客的每道菜式,都要以制药公司研制新药的劲头研发,往往时间长达两年。一般的餐厅或许会因为缺少某样食材或者价格因素而改用其他食材,但Noma绝对不会做任何妥协。

看完了上面顶级餐厅的顶级美食,

你有没有蠢蠢欲动呢。

顶级大餐慢慢享受,

目前先填饱肚子再说,

先饱餐一顿更好。

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