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西红柿的18种吃法, 酸甜过瘾, 简单易学

发布时间:2018-09-10 12:13:07 来源: 点击:

番茄鸡肉浓情焗饭

用料

鸡胸肉150克;胡萝卜半根;土豆一个;番茄一个半;青椒半个;红椒半个;黑胡椒粉适量;生粉适量;番茄酱适量;盐;糖;酱油一勺;洋葱半个;马苏里拉芝士碎适量

做法

番茄切丁,洋葱切丝备用

土豆、胡萝卜切丁,青椒红椒切丝备用

鸡肉切块,加一勺淀粉、适量黑胡椒粉拌匀,腌制15分钟以上

锅中放适量黄油或者任何食用油都可以

待油烧热后放入洋葱翻炒

等洋葱香味出来以后,放入腌制好的鸡肉迅速划散

鸡肉颜色泛白以后加入土豆胡萝卜丁翻炒

等胡萝卜和土豆断生以后放入番茄丁

待番茄变软,加入适量水、番茄酱、一勺酱油,盖上锅盖焖煮,直到土豆胡萝卜软烂、汤汁浓稠,加盐、鸡精调味关火。

在烤碗中加入两小碗米饭,稍微铺平,不要压太实

在米饭上铺上刚才煮好的番茄鸡肉,把汤汁也一起浇上

先铺一层芝士,再铺上切好丝的青椒红椒,再铺上一层芝士

烤箱预热200度,烤制15分钟左右,到芝士软化即可取出。趁热尝尝,超美味哦!

番茄菜花

用料

菜花1棵;番茄3个;盐适量;糖少许;番茄酱适量

做法

番茄洗净

放到开水锅里煮3-5分钟

至表皮开始脱落为止

去皮,切块,备用

菜花掰成小块,备用

过滚水焯熟(水中加几滴油)

过冷水,沥干水分,备用

另起一锅,锅内放油,油热,放入番茄块煸炒

加番茄酱至炒出汤汁,番茄变软,放入菜花,加盐,糖调味,让菜花裹上茄汁即可

番茄豆腐

用料

豆腐;番茄;蒜;盐;胡椒粉;鸡精。;香油;蒜苗

做法

豆腐切块儿,放入加过盐的开水中焯一下,去掉腥味,捞出沥干备用

番茄洗净切块儿备用

锅中放底油,八成热时下蒜末煸香

然后放入番茄块儿炒出汤汁儿

下入豆腐块一块儿炒制,加入盐、胡椒粉和鸡精

出锅前淋入香油,洒入蒜苗即可食用

松软香嫩的西红柿鸡蛋饼

用料

西红柿一只;鸡蛋4个;面粉适量;玉米油50g左右;小葱

做法

西红柿切成偏薄的碎片,有的人喜欢先焯水去皮,也可以不去。

把4个鸡蛋打到一个大点的盆子里,用打蛋器打散。然后把玉米油倒进去继续搅匀。再把切碎了的西红柿放进去弄散。

将适量面粉筛进混好了油的蛋糊里,用硅胶刮刀拌匀到无颗粒。如果喜欢吃硬点结实点的,面粉可以多放一点。喜欢吃松软的话,就面粉少一点,面糊稀点,有较大的流动性。

加少许盐,不想吃咸的话大约2g就够了。口重的可以自行调整。撒上葱花拌匀

倒一半到平底不粘锅中,刚好铺满直径24cm的小平底不粘锅,稍微晃动锅体让面糊摊平。不用再放油,直接小火煎。当下面凝固,轻微摇动锅时饼开始滑动就可以翻面,再煎两分钟即可。剩下的还能再做一个。此步骤注意,要冷锅下面糊!不然容易糊成一坨摊不开。

番茄玫瑰花

用料

番茄1个;小刀1把

做法

准备一把小刀和一个番茄。

跟削苹果皮一样,从蒂开始把番茄的皮整个削下来。

再把番茄皮从一头开始慢慢卷起来,成一朵玫瑰花,开始要卷的稍微紧一点,稍做整理就可以了,也可以用牙签固定一下。

最后随便用一些绿色的蔬菜叶子装饰一下就完成了。

番茄土豆片

用料

土豆;番茄;姜丝;盐;植物油

做法

番茄切片,姜切丝,如果喜欢脆的,或者锅不是不沾的,可以泡一下土豆片

炒锅里放油,煸香姜丝,放入土豆片不断翻炒,炒至有些透明

放入番茄块,加一些盐,小火烧

加一些盐,烧入味即可

番茄焖饭

用料

番茄一个;胡萝卜适量;洋葱适量;豌豆适量;玉米适量;腊肠2根;香菇适量;酱油2-3勺;耗油2-3勺

做法

先把米洗了,然后倒入水,「就是平时煮饭水的量」然后把番茄放在中间,把其他材料切丁摆好,然后倒入酱油,耗油,就可以!电饭锅安煮饭就可以了!

煮好饭,然后拌匀就可以开动啦!

番茄蛋花汤

用料

鸡蛋2只;西红柿2个;小葱2根;盐适量;白砂糖;纯香麻油几滴;水淀粉少许

做法

鸡蛋去壳磕入碗中;小葱洗净切末备用;西红柿洗净备用

番茄洗净对半剖开,将番茄蒂部去除(V形对切两刀即可),切块备用

炒锅烧热,注入少许油,油温起来后下番茄块翻炒几下

锅内添加适量清水,煮开后中火继续煮3-5分钟,加入白糖、盐适量调味,勾入少许水淀粉搅匀

将鸡蛋打匀打透,打至黄白不分时,灶火调小将蛋液泼入锅中用勺推匀,蛋花漂浮起来后熄火,滴入几滴香麻油撒上葱末即可出锅

西红柿厚蛋烧/西红柿玉子烧

用料

鸡蛋3个;西红柿1个;盐适量;葱花适量;玉米粒装饰用

做法

西红柿去蒂切花刀然后过开水焯后剥皮,这一步很重要哦!很多同学说最后卷起来时候破了都是因为焯水时间不太够(或者西红柿块儿切太大了)

将剥皮后的西红柿肉切碎丁,并混合在打散的3个鸡蛋里,得到混合液,加盐,然后分成两份(这一步太重要!)蛋液多,锅小的同学可以分三份,更容易成功~锅中入油,油不要太热的时候入第一份蛋液

热油小火均匀煎,,煎好第一份将其贴边放好,拿铲子按一按,然后再将第二份倒入锅里慢慢煎,等边沿都焦黄之后慢慢卷起(同样用铲子压实)这样卷得紧一些~

最后将整卷从一边慢慢卷起,出锅切片撒葱花即可,我摆了一些玉米粒,大家也可以加芝麻加起司或者肉松或者火腿碎,都很美味~!

西红柿烧茄子

用料

西红柿2个;长茄子2根 ;大蒜5瓣;香葱1根;生姜1片;盐1小勺;生抽1大勺;白糖1大勺

做法

西红柿洗净切块;葱、姜、蒜切末备用。

长茄子洗净切滚刀块;中火烧热锅中的油,待油温烧至六成热时,放入茄子块,炸至金黄,捞出沥净油份。

锅中留底油,爆香葱姜蒜末(蒜末先放1/3,留2/3最后用)。放入切好的西红柿块略炒出汤汁。

放入茄子块翻炒,加入生抽、盐和糖调味炒匀,最后撒上剩余的大蒜碎拌匀即可出锅。

盛盘,上桌~~

鲜虾番茄豆腐

用料

虾仁150克;豆腐500克;香葱3棵;番茄酱;白砂糖;盐;淀粉

做法

虾仁开背,豆腐切厚片备用.

锅内放少量油,待油热,放入豆腐煎制.

将豆腐煎至两面金黄,盛出,沥干油份,备用.

调水淀粉,将虾仁加入其中,加盐调味,抓匀.

锅内放入少量油,待油热,放入虾仁煎制.

煎至虾仁表面金黄.

另起一锅,锅内放入适量油,倒入适量番茄酱.

加入白砂糖.

搅拌成均匀的番茄酱汁.

向锅内倒入煎好的豆腐和虾仁.

翻版均匀,表面撒葱花即可.

番茄肉酱意大利面

用料

意大利面;番茄;番茄酱;肉末;洋葱;盐、黑胡椒;食用油、黄油;料酒、淀粉

做法

意大利面沸水入锅,锅里加入盐,按面条包装的说明煮8-10分钟

煮面时将肉末里加入盐、料酒、淀粉腌一下,西红柿去皮切小块,洋葱切丁

将下好的面条捞出,用食用油拌一下待用

平底锅内下黄油融化

下肉末炒至变色

下洋葱炒软后加番茄块炒出汁

倒入番茄酱继续炒入味

将面条放入一起炒均匀入味,再加少许黑胡椒出锅

番茄土豆玉米排骨汤

用料

小排;番茄4只;玉米1根;土豆1只;盐、糖

做法

小排放冷水,中小火,开煮~

煮个十几分钟,开始出沫了~

用勺子撇去浮沫~

从一开始冷水煮算起,一个小时后,开始切玉米块~番茄切小块~

番茄一定一定要用油煸过~番茄遇油才能最大限度释放营养成分哈~切小块用油中火翻炒,入糖入盐(个人喜好糖多放一些~),继续翻炒,番茄会慢慢出汁变软,直到煸煮成番茄糊,切记,期间不用加水~否则就不浓郁了~所以我要用4个番茄来煨一锅汤~

玉米块先入锅内,再倒入煸好的番茄酱~

刨土豆,切土豆滚刀块~入汤~请慢慢勺动锅内的食材,让土豆被汤汁浸没,但是排骨不要翻出水面,土豆、排骨、玉米都要置于水面下方。虚盖锅盖,中小火煲着~

土豆至少要煮十来分钟后,蒸锅汤上桌前15分钟,下盐,焖盖,小火煲15~20分钟。就可以端上桌开动啦!

西红柿烧茄子

用料

大圆茄子一个;西红柿两个;蒜五瓣;葱;盐;糖;醋;酱油

做法

大圆茄子一个,西红柿两个切小滚到块,蒜五瓣切片,葱切段备用,茄子洗净切小块,洒上一层薄盐静置20分钟以上,用手攥干水分备用

锅热油,爆香葱段后下茄块翻炒至变色后倒入西红柿块

依次放入盐、糖、醋、酱油,大火翻炒至西红柿融化

烹入少许沸水,倒入蒜片后加盖一分钟,勾芡起锅即可

番茄肥牛

用料

肥牛片一斤;大番茄两个(小番茄四个);葱姜适量;生抽两勺;白糖一勺;番茄酱一勺;食盐适量;鸡精适量

做法

准备材料

肥牛片肥瘦相间

番茄洗净控水,锅里烧开水放入番茄冬天的番茄可以多煮一会

番茄去皮,切成小方丁,盛在碗里

炒锅热锅冷油,放入葱姜片爆香

加入番茄丁翻炒

等到番茄炒到粘稠

加入番茄酱

加入生抽再翻炒一会。

这时加入适量清水

加入白糖

再加入食盐和鸡精

等到番茄汤滚开后加入肥牛片,用筷子轻轻搅动,牛肉片断生后关火

盛出香菜叶点缀

番茄土豆炖牛腩

用料

西红柿2枚;土豆1颗;洋葱半只;牛腩肉500克;香葱6根;冰糖10克;盐5克;白胡椒粉3克;生抽15毫升;油15毫升;老姜片2片;香葱粒少许

做法

将牛腩肉洗净并沥干水分,切成2~3厘米见方的方块。西红柿(约400克)洗净后放入开水中汆烫一下,撕去表皮,去蒂,切成3~5厘米见方的大块。土豆(约150克)削皮,切成小块,浸泡在水中防止氧化。洋葱(约150克)剥去外皮,切成小片。

牛腩肉放入煮锅中,加入足够的冷水,移至大火上,烧开后继续汆烫5~8分钟,倒掉汤汁,捞出牛腩肉块,用热的流动水冲去杂质。

大火加热炒锅中的油,放入香葱结(或大葱1根,切成大段)、老姜片和洋葱炒出香气。

然后放入西红柿炒软。

把锅中的香葱结和姜片挑出,加入牛腩块煸炒至表面收紧,加入切好的土豆块。

调入生抽,倒入可以没过锅中食材的热水(大约2400毫升),调入盐和冰糖,改大火煮沸后转小火煮2小时。

出锅前撒白胡椒粉,改大火煮沸2分钟,至肉烂汁浓即可。上桌时可以点缀香葱或香菜、青蒜等。

凉拌西红柿

用料

西红柿三个;白砂糖适量

做法

西红柿洗净,横向切片(这样切西红柿的好处是汁水不会流得到处都是,不过形状有点奇怪,而且西红柿片的个头也比较大,可能更适合大嘴人士享用)

把西红柿片放入大碗,加入白砂糖,搅拌

放一段时间,等到白砂糖基本融化之后就行了

西红柿鸡蛋汤

用料

西红柿2个(中等大小);鸡蛋2个(鸡蛋的量可以根据自己的喜好随意增减);干淀粉1小勺;胡椒粉适量;盐适量;香油适量;葱花适量;香菜末

做法

将西红柿去蒂洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀,然后放入沸水中煮20秒关火

将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮

将去皮后的西红柿切成小碎块

将锅中放入3碗水,然后放入西红柿碎块多煮一会,最好将西红柿煮化(喜欢香浓一些的可以这样做:将炒锅烧热放适量色拉油烧热,然后倒入西红柿碎块翻炒出红油,然后再放入3碗水多煮一会;不经过炒制直接放水煮的做法比较清淡)

将汤锅里放盐、胡椒粉调好味,然后将干淀粉放入碗中放一小勺水调成水淀粉倒入汤锅中,搅匀,放的合适的水淀粉,汤的状态是米汤状

将鸡蛋打入碗中放几滴水搅匀(煮西红柿的时候先准备好蛋液),然后慢慢淋在汤锅的整个表面上(千万不要边用筷子搅拌边往汤锅里倒,这样做出来的汤,蛋花特碎,不好看)成片时再搅动,开锅后撒上葱花(和香菜)关火,倒点芝麻油搅匀

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小编经常遇到这三种人:第一种——因为早上没时间吃早餐而苦恼;第二种——因为早上吃不到健康的早餐而愁容满面[详细]
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 冰淇淋、果冻、布丁,8种好吃的小甜点献给甜品控
朗姆降霜草莓 原料:草莓、朗姆酒、糖粉、盐。做法:1、草莓用清水洗两遍后用盐水浸泡十分钟;2、把吸干净的草莓沥干水分整齐的[详细]
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 老妈换着花样做的4款早餐,图1馒头像朵花,图4是披萨吗?
老妈换着花样做的4款早餐,图1馒头像朵花,图4是披萨吗?一日之计在于晨,每天坚持早起,一天的精神头就都有了。而早餐也是要吃好的,在农村[详细]
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 葡萄糖酸钙口服液的功效与作用
文章目录一、葡萄糖酸钙口服液的功效与作用二、葡萄糖酸钙口服液的药物相互作用三、葡萄糖酸钙口服液的注意事项葡萄糖酸钙口服液[详细]
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 做法简单的几道农常菜,营养又美味,客人吃了一口都说好!
在“食”的境界里,“食“并没有界限,不管是人还是动物都离不开”食“。而在”食“的味道[详细]
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 入秋要想皮肤好,五种水果少不了!
最近几天,小编明显感觉到,秋天,真的要来了!秋天是收获的季节,它给人们带来了酷暑之后的一丝丝舒服的凉意,但同时,季节的转换也给我们的身[详细]
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 不放糖不炒糖色的红烧肉,肥而不腻入口即化,看着都流口水了
立秋以后这天气真是凉爽许多,特别是今天从早到晚的一场大雨,明显的感觉秋天的到来。天气不热了,贴秋膘是必须[详细]
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 立秋之后,这碗滋补汤要给孩子常喝,增强免疫力,为开学做准备
每个家庭主妇几乎都是一名合格的大厨,有人擅长做面,有人擅长做鱼,有人擅长家常小炒,而我的母亲擅长做各种汤。母亲认为好的食材,只有煲[详细]
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 博山美食:黄瓜炒肉啊换
上正文之前先讲个关于博山美食的小笑话:博山人说话每句话结尾总带一个语气助词:“换”(有的说怀),比如“吃了么换&rdqu[详细]
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 豆腐和这俩绝搭,鲜嫩嫩,滑溜溜,儿子吃上了瘾,嚷嚷明天还吃
前些日子回了一趟内蒙老家,过足了羊肉的瘾,家里杀猪的时候还留了好多猪肉,这肉吃的,宝妈又胖了好几斤,减肥啥时候都可以,美食可不能错过[详细]
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 几道家常菜,让人食欲大增!鲜香软嫩,连吃三天还嫌没过瘾
大拌菜 食材:豆腐丝100克、有机黄瓜1根、有机红菜椒1个、有机洋葱1/4个、有机香菜1小把、蒜2瓣、花生米适量。调料:醋、生[详细]
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 喝水会变胖吗?这7个饮食习惯让你变成易胖体质
很多人都在吐槽,为什么小肚腩总是减不掉?为什么我又胖了3斤?其实,是你的出发点错了。减肥的目的根本不是「重回XX斤」,「气死前男友」,[详细]
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 野外做饭,一锅搞定才是正义!
喜欢下厨的人可以分为两派,爱刀派和爱锅派。食帖君就是锅派的一员,一把中式菜刀用了好几年,锅却一定要备齐了[详细]
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 不想胃病变胃癌,这5种食物要多吃,可比吃药管用多了!
胃病是现在很多的人的通病,遗传、不良的饮食习惯等都是造成胃病的原因,大部分的胃病患者是由饮食造成的,而胃病仅仅是胃癌的开始,对于[详细]
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 小伙贪便宜网购了一元钱的羊肉串,结果是真羊肉来着,吃着很新鲜
世界上的美食非常多,但是美食也有分价格的高低,但是对于有钱人来说,美食再贵也不是问题,但是对于一些普通家庭来说,这就是一个很大的问[详细]
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 40岁大妈卖豆腐小吃,一天营业4000,怎么会少你一个鸡蛋
有句话说得很有道理,人是无法拒绝美食的。美食就像是一种精神鸦片,总是能够带给人美妙的感受。虽然吃货很多,但是美食可不是遍地都是[详细]
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 每天这样泡脚,祛湿效果翻倍,几天后体内湿气都排出来了!
泡脚是很多人都喜欢的养生方式,如果在泡脚的水中加入一定的材料,那么往往会起到意想不到的养生效果,那么用什么泡脚最适合养生呢?白[详细]
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 教你做一道根本停不下来的糖醋排骨,喜欢吃排骨的不要错过了
糖醋排骨,一道既家常,又可以在小伙伴们的聚会上登得了台面的菜~因为我每次做这道菜给小伙伴们吃,他们吃完都只有一句话“根本停[详细]
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 做糖醋排骨,清洗的时候多加“这一步”,排骨嫩滑多汁,越吃越香
只要一提起糖醋排骨,你是不是也忍不住想流口水呢?它色泽红亮油润、酸甜适中,口感细嫩,是老少皆宜的人间美味!那么你知道做糖醋排骨的小[详细]
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 这几种家常菜,一吃就让你的血糖飙升,赶紧少吃吧,尤其是糖尿病患者,你还在不知道吗
原标题:这几种家常菜,一吃就让你的血糖飙升,赶紧少吃吧,尤其是糖尿病患者,你还在不知道吗我们都想让自己能身体健健康康的,但是有的时候[详细]
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 全北京最好吃的65家老牌名店招牌菜!
1.华天峨眉酒家☞ 宫保鸡丁 国营老馆子有保障!夫妻肺片是经典川菜冷盘,不是很辣,可以空口吃~宫保鸡丁是每桌必点,大块鸡丁软嫩,[详细]
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 枸杞泡水真的有用么?4种搭配吃法,营养翻倍!食用枸杞的9大禁忌
因为工作上的压力、家庭的责任、抽烟酗酒的坏习惯,让现代人的生活方式发生了巨大的改变,熬夜失眠已经成为一种日常习惯。时间越长,带[详细]
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 老年人把这个营养补足后,儿女再也不担心了
老年人补钙对于老人来说,强健骨骼是一件很重要的事,但很多人认为强健骨骼就是补钙,钙补得越多越好,事实上真是这样吗? 老年人[详细]
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 秋天易上火,这种食物每天吃点,降火降糖,还能保护肝脏健康
葛根想必大家都不陌生,特别是很多生活在南方地区的朋友就比较常见,很多南方的朋友会用它们来煲汤。葛根性凉、味道甘凉可口,所以深受[详细]
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 痛风发作疼痛难忍,可别入了痛风、尿酸高的误区!
尿酸的产生是由于肝脏将嘌呤转化为尿酸,进入血液,通过血液循环,通过肾脏过滤排出的,也就是说肝脏—产生尿酸,肾脏—排出尿酸[详细]
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 湄潭五牛宴一店两特色
“太方便了、太巴适了、太符合口味了。”来自重庆的董先生一边用纸巾擦着额头上的汗珠,一边大朵快颐的吃着酸汤牛肉,兴奋[详细]
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 记忆中的老长沙菜是什么?河西这家“佬牌档”告诉你
美食里可以有多少故事?有人会想起童年的味道,有人会想起家乡的习俗……每一道美食都能触动人们内心的柔软,坐落到河西王[详细]
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 不管好你家熊孩子, 那么我让你体验一下什么叫
今早看到一篇报道,说的是一个小男孩故意踢倒一个小女孩的积木,结果小女孩的爸爸狠狠的踢了一脚小男孩,导致两家父亲争吵的事情。其实[详细]
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