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今日美食推荐木耳有话说,木耳这样做

发布时间:2019-04-11 08:38:18 来源: 点击:

【1】木耳炒肉

准备食材:猪肉,木耳,葱,姜,生抽,米醋,淀粉,料酒,盐,鸡精,食用油。

制作流程

猪肉放入清水中清洗干净,切成薄片,装入碗中,加入少许生抽,料酒,水淀粉,腌制20分钟左右。木耳提前放入温水中泡发,洗清洗干净后撕成小块备用,葱放入清水中清洗干净切成小段,姜切成末。锅中加入少许油,油热后放入姜末。煸炒出香味儿后,将肉片倒入锅中,快速翻炒,炒至肉变色后,出锅装盘备用。

锅中重新加入少许油,油热后放入木耳葱段,加入少许生抽,小火烧两分钟左右,将炒好的肉片倒入锅中,一起翻炒均匀,加入少许盐,少许醋,提味即可出锅装盘。

【2】木耳炒鸡蛋

准备食材:黑木耳,鸡蛋,食盐,食用油,生抽

制作流程

先将木耳放入温水中浸泡爆发后,捞出沥干水分,撕成小块。碗中加入鸡蛋打散,加入少许盐,搅拌均匀。

热锅凉油,油热后,将鸡蛋液倒入锅中,炒至鸡蛋液凝固时用锅铲将鸡蛋拨散盛出备用。

将木耳倒入锅中,加入少许盐生抽,小火翻炒两分钟左右,将炒好的鸡蛋倒入锅中和木耳一起,翻炒30秒左右即可出锅装盘。

【3】木耳炒山药

准备食材:山药,木耳,胡萝卜,葱姜蒜,食盐,蚝油,食用油。

制作流程

先将木耳放入温水中泡,发清洗干净,撕成小块儿,山药放入清水中清洗干净,切成厚薄均匀的小片。胡萝卜清洗干净后切成薄片。葱放入清水中清洗干净切成葱段,姜切成姜丝,蒜切成片儿。

锅中加入少许油,油热后放入葱姜蒜,快速煸炒出香味,将切好了山药、胡萝卜,木耳,倒入锅中,改用大火翻炒,大火翻炒30秒左右,加入适量的开水,炖煮两分钟左右,当汤汁变得浓稠时,加入少许盐耗油,翻炒均匀,即可出锅装盘。

【4】胡萝卜木耳炒蛋

准备食材:鸡蛋,胡萝卜,木耳,葱,姜蒜,蚝油,食盐,黑胡椒,食用油。

制作流程

胡萝卜放入清水中,清洗干净切成丝,木耳放入温水中浸泡,清洗干净,泡发后撕成小块。碗中加入鸡蛋打散,搅拌均匀,葱洗净后切成葱花,将葱花加入鸡蛋液中,加少许盐搅拌均匀。

锅中加入少许油,油热后放入胡萝卜,小火拌炒两分钟左右出锅,装盘。锅中重新加入适量的油,油热后将鸡蛋液倒入锅中,鸡蛋凝固后,放入木耳和胡萝卜,大火翻炒两分钟左右加入少许盐、蚝油,翻炒均匀即可出锅装盘。

【5】洋葱木耳炒腐竹

准备食材:洋葱,木耳,腐竹,生抽,蚝油,食盐,食用油。

制作流程

将洋葱放入清水中,清洗干净切成小块儿,木耳腐竹提前放入温水中泡发,将木耳撕成小块儿。泡发好的腐竹切成长短均匀的小段。

锅中加入适量的油,油热后,将切好的洋葱片倒入锅中,小火翻炒,炒出香味后,放入木耳,改用大火翻炒。翻炒一分钟左右,加入少许生抽调色,当洋葱炒至呈现透明状时,改成中火。加入准备好到腐竹,加入适量的蚝油,中火翻炒搅拌均匀,盖上锅盖焖两分钟左右,即可出锅装盘。

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