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这是大虾最好吃的做法,比蒸虾好吃100倍,好吃得根本停不下!

发布时间:2018-08-20 15:59:32 来源: 点击:

海鲜种类繁多,海参、鲍鱼、各种贝类、鱼类都不是小编的最爱,我唯独最爱大虾,我老公每年秋季都要和我去海边,说是吃海鲜去,还要开车去,那得多少钱啊?太贵了,再说我只爱吃虾,还不如去我们当地的海鲜店,买一堆虾回来,使劲吃个够,可以来个大虾宴。不过话说回来,虾虽好吃,但是海鲜都属于凉性,一次不能吃太多。大虾的做法有太多种了,蒸、煮、炒、麻辣、火锅等等,今天分享的是用黑胡椒炒大虾,好吃得不得了。

北方鲜虾也有卖的,但是一般家庭都喜欢买速冻大虾,这样吃起来比较方便,随吃随拿。当然,如果你家楼下就有海鲜店,你就可以直接买新鲜大虾吃喽,还是吃新鲜的大虾比较健康嘛!大虾解冻后,洗净,把虾线去掉,可以用牙签在大虾的背部,扎一下,再一挑,虾线就露出来了,轻轻用手把虾线拉出来扔掉就好了,还有个懒人办法,就是直接用刀在虾背上划一刀,虾线更容易拉出来,缺点就是,虾看着不美观了,优点就是更容易入味。虾线去掉后,再清洗干净,加盐、黑胡椒碎、料酒拌匀腌制片刻,再加上生抽、葱姜、一起炒,这样炒起来更加鲜美入味。大虾本来就很容易熟,千万别炒时间太长,否则就不都鲜嫩了。大虾变红后再炒两三分钟基本就可以了。出锅前可以再加一些黑胡椒碎,这味道绝对够刺激,老爽了!

黑胡椒炒大虾

【食材】大虾12只、小葱2根、姜丝5克、盐适量、黑胡椒碎适量、料酒1勺、生抽1勺、食用油2勺

【做法】

1、虾洗净,用牙签把虾线挑出来,扔掉虾线,因为下线相当于虾的内脏,比较脏,所以最好扔掉,再清洗一遍虾,加适量盐、黑胡椒粉、料酒,拌匀,腌制20分钟。

2、切好葱段和姜丝备用,锅热,加食用油,油热,加入腌制好的虾,开始炒,炒到虾变红色,加入葱段和姜丝

3、炒匀后,加入生抽,再次炒匀即可,喜欢黑胡椒味道,可以出锅前再加适量的黑胡椒碎。

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