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春季家里做饺子, 别总用韭菜, 改用它来做饺子馅

发布时间:2019-03-13 17:29:11 来源: 点击:

饺子是我们中国一年四季的常客了,尤其是在北方,几乎家家户户都会经常做饺子吃,不论是节日庆祝,还是日常生活中,都是经常吃饺子的,现在大街小巷也到处都有饺子店,常常见到“人满为患”,足以可见大家对饺子的味道都是很认可的。

饺子别看就是饺子皮包的,但是里面的馅料不同,吃起来味道也是多种多样的,而且做的好的饺子香味是很浓的,闻到了就能勾起很大的食欲,不过对于我们而言,最常见的饺子馅就是韭菜猪肉馅了,深受大家的喜爱,很多人都喜欢吃,不过到了春季的时候,其实我们也可以充分利用一些新的食材来做饺子。春季家里做饺子,别总是用韭菜,改用它来包饺子,香味浓味道好。

这种春季蔬菜就是茼蒿了,茼蒿有的人比较熟悉,有的人可能很少接触,茼蒿其实也是一种蔬菜,不过因为茼蒿的气味比较浓烈,很多人不习惯它的味道,所以没有大范围的放在菜市场售卖,但是用它来做饺子其实是非常好的。如果喜欢吃茼蒿的人,做饺子的时候不要错过使用它的机会,用茼蒿包饺子,做出来味道更香,而且非常入味,吃过的人对它都是赞不绝口。

茼蒿包饺子做法和韭菜猪肉馅饺子差不多,首先准备食材,猪肉馅,面粉,料酒,生抽,茼蒿,盐,油,大蒜,如果有喜欢的别的佐料也可以视情况加一点,比如姜丝,蚝油等。先发面,将清水和面粉和好,放在一旁醒面,然后我们将茼蒿放在洗干净,放在烧好的热水里面焯一下水,注意控制好时间,大概在半分钟左右就可以了,焯水时间长了容易导致茼蒿发烂,吃起来很泥,焯水之后再放在冷水里面过一下,再将茼蒿切成碎末。

然后我们就可以开始做饺子馅了,将准备好的食材包括茼蒿一起放在盘子里面,将其搅拌均匀,然后我们就可以把馅料包在饺子皮里面了。包好之后煮出来的饺子吃起来非常香,春天吃最合适不过了。春季家里做饺子,别总是用韭菜,改用茼蒿来包饺子,香味浓味道好。

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