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中国人最擅长的烹饪错误是什么?

发布时间:2018-10-10 16:01:18 来源: 点击:

中餐饮食文化与外国人讲究的西餐文化不同,从更深层次上讲,包括烹饪方式,食材认识,以及饮食习惯等多方面差异造成的。在食材上,中餐在外国人眼里是出了名的什么都吃,当然我们之前说过,只是因为我们懂得怎么欣赏这些食材。在烹饪方式上中餐和西餐也有明显的区别,一些烹饪方式可能在外国人眼里还是错误的。

现在我们就来看看中餐烹饪的哪些方式在外国人眼里是错误的,在国外的问答论坛上曾经有外国人提问道:中国人最擅长的烹饪错误是什么?现在我们就来看看老外是怎么回答的,一些回答不得不让我们思考老外是认真的吗?

有老外回答道:“我向我的中国朋友提出了这个问题,他起初看起来很惊慌,但后来摇了摇头笑了起来:我不认为我们有什么烹饪错误。好吧!或许我不应该和他讨论这个话题,他有点不高兴。从我能找到的中国食物来看,我认为他们擅长的烹饪错误是大部分食物都很油腻,在健康的饮食标准里,油腻的食物存在很多风险,起码在我看来是这样。”

还有外国人的回答让我们不得不思考他的回答是认真的吗?有外国人说道:“我想是大量隔夜的饭,吃中国菜你通常会发现食物往往一顿无法吃完。我的一个朋友甚至吃了剩余3天的中国食物,这可能是一种味道不错的食物。实际上鲁氏菌病在没有制冷的地区发病率仍然很高,在十万人中就有两百人感染。在美国我们的生活方式是以长时间保存食物为导向,间歇性地去商店,把剩菜保留在冰箱里几天。”实际上冰箱这种冷藏设备在我们生活中已经很常见了。

还有外国人回答道:“大量中国菜被炒的过头了,中国人没有吃新鲜蔬菜的习惯,他们把所有蔬菜通过加热的方式食用。他们这种烹饪在我看来是一个很严重的错误,大量绿色营养被浪费和破坏。”

在中餐文化里我们喜欢吃热食,像爆炒这种烹饪方式,蔬菜在高温的炒锅里烹饪其实有效的保留了蔬菜的营养,相反生吃生蔬菜也存在很多风险,比如细菌以及一些昆虫卵无法被消灭等等情况。

关于:中国人最擅长的烹饪错误是什么?还有外国人说到:“中国菜里普遍存在的味精算一个烹饪错误吗?味精最早是日本人发明的,据我所知味精现在大量存在于中国人的食物里,这是他们一种通用调味品。”

味精主要成分是谷氨酸钠,实际上谷氨酸钠普遍存在于食物中,像鱼、玉米、大豆等等食物。外国人觉得中餐放了味精不好,尴尬的是其实他们在其他食物里也获得了谷氨酸钠,而且中国菜烹饪文化博大精深,不放味精的食物依然有很多。

还有外国人的回答让我们思考他的回答是认真的吗?有外国人回答道:“火锅,这是火锅。这是一种错误的烹饪方式,你没有觉得把所有材料通通放进一个锅里,煮出来的食物都是一个味道吗?我甚至搞不清人们为什么喜欢吃火锅。”

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